Acompañamiento

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso

• Sal y pimienta al gusto

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 taza de champiñones en rodajas

• 2 tazas de espinacas frescas

• 1 taza de crema para batir (crema espesa)

• 1/2 taza de queso parmesano rallado

• 2 dientes de ajo picados

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

• 1/4 taza de caldo de pollo

• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Preparar el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.

2. Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

3. Cocinar los champiñones: En la misma sartén, agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

4. Agregar espinacas y ajo: Añade las espinacas frescas y el ajo picado a la sartén. Cocina hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos.

5. Preparar la salsa: Reduce el fuego a medio-bajo. Agrega la crema para batir, el queso parmesano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, las hojuelas de pimiento rojo (si las usas) y el caldo de pollo. Remueve bien y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que espese ligeramente.

6. Combinar y servir: Vuelve a poner el pollo en la sartén y cúbrelo con la salsa. Cocina durante unos minutos más hasta que el pollo esté bien cubierto y caliente. Decora con perejil fresco picado, si lo deseas.

7. Servir: Sirve caliente y disfruta de tu Pollo a la crema con espinacas y champiñones keto.

Bebe suficiente agua a lo largo del día. La hidratación es crucial para la salud general y puede ayudar a controlar el hambre.